饧面和醒面有什么区别

摘要：在中华传统面食文化中，饧面与醒面是两种不可或缺的面团处理方法。它们不仅影响了面食的口感，还决定了面食的发酵程度和质地。那么，这两者究竟有何不同呢？一、发酵时间的奥秘饧面：和面完成后，饧面会进行一次短暂...

阅读全文 师勇兴 559 次浏览 2024-11-21 未命名