摘要：纯碱与小苏打，尽管名字相近，但实际上它们是两种完全不同的化学物质，各自拥有独特的化学性质和用途。

一、纯碱与小苏打的定义与区别

1. 纯碱：化学名称为碳酸氢钠（NaHCO₃），通常用于清洁和去污，如洗涤衣物或清洁厨房。
2. 小苏打：俗称碳酸氢钠，也是NaHCO₃，但它在烘焙中作为发酵剂被广泛使用。

摘要：尽管纯碱和小苏打在外观上相似，但它们的化学性质和用途截然不同。纯碱主要用于清洁，而小苏打则常用于烘焙。

二、纯碱与小苏打的用途

1. 纯碱：因其碱性，常用于清洁和去污，是一种天然的洗涤剂。
2. 小苏打：在烘焙中作为发酵剂，帮助食物膨胀和松软，同时也具有轻微的碱性，可以中和某些酸性食材。

摘要：了解纯碱和小苏打的用途有助于我们正确区分它们，避免在日常使用中混淆。

三、如何区分纯碱与小苏打

1. 外观：纯碱和小苏打在外观上相似，但仔细观察可以发现细微的差别。
2. 用途：纯碱主要用于清洁，而小苏打则常用于烘焙。
3. 化学反应：在烘焙中，小苏打会释放二氧化碳，使面团膨胀；而纯碱则没有这种反应。

总结：纯碱与小苏打虽然名字相近，但它们的化学性质和用途却大相径庭。了解它们的区别，有助于我们在日常生活中正确使用它们。

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