今日全国大蒜主产区市场行情稍显疲态，货源供应明显增加，走货速度减缓，整体走货量不大。以下是2018年1月20日全国大蒜主产区价格行情的详细列表：

市场综评：

今日苍山芦柞市场行情偏弱，节前意向出货的储存商增多，市场待售货源量加大，卖家要价多有让步，采购商挑拣压价，走货速度仍不算快。目前印尼货价格在2.20-2.30元/斤，大混级价格在2.40-2.50元/斤，走货方向为国内市场批发和蒜米厂。

今日金乡市场行情偏弱，市场货源明显增加，蒜价下滑较为明显，买家采购不积极，出口客商延缓拿货，批发客商挑拣压价，市场走货整体不快，议价空间加大，价格下滑五分左右，蒜米料价格在1.70-1.80元/斤，印尼货价格在1.80-1.90元/斤，一般混级价格在1.85-1.95元/斤。

今日邳州产区行情平稳，走货量稍有增加，受货源供应量偏多影响，卖家售货略显主动，采购商压价收货，行情仍显偏弱。6.5cm红蒜价格在2.90-3.20元/斤，6.0cm价格在2.65-2.90元/斤。

今日中牟产区行情依旧偏弱，市场待售货源偏多，采购商拿货意愿不强，高价货源较难成交，整体走货量不大，蒜米料价格在1.70-1.75元/斤，印尼货价格在1.80-1.85元/斤，大混级价格在1.90-1.95元/斤。

综上所述，今日大蒜市场行情总体偏弱，价格普遍有所下滑，市场走货速度减缓，各位采购商需谨慎选择，做好市场分析和风险预测。