摘要： 干炸小鱼，外酥里嫩，是许多人餐桌上的美食。想要品尝不同的风味吗？接下来，我们将为您揭示三种独特的干炸小鱼做法，让你的味蕾享受一场盛宴。

一、传统干炸小鱼

1. 准备阶段：小鱼去鳞、去内脏，清洗后沥干。
2. 腌制：用盐、料酒、生姜、葱段腌制，增添风味。
3. 裹粉：均匀地将淀粉裹在小鱼上。
4. 炸制：热油锅中炸至金黄酥脆，香气四溢。

二、香辣干炸小鱼

1. 准备阶段：同样去鳞、去内脏，清洗后沥干。
2. 腌制：用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉腌制，增添香辣口感。
3. 裹粉：将淀粉与面粉混合，均匀裹在小鱼上。
4. 炸制与炒制：热油中炸至香脆，再与葱姜蒜、干辣椒、花椒一同翻炒，直至香味四溢。

三、蒜香干炸小鱼

1. 准备阶段：小鱼去鳞、去内脏，清洗后沥干。
2. 腌制：用盐、鸡精、蒜蓉腌制，增添蒜香。
3. 裹粉：均匀地将淀粉裹在小鱼上。
4. 炸制：热油中炸至金黄酥脆。
5. 炒制：蒜蓉炒香，加入生抽、醋、白糖，与炸好的小鱼翻炒均匀。

无论是传统风味、香辣口味还是蒜香口味，每一款干炸小鱼都独具特色，令人垂涎欲滴。快动手试试，为家人带来一场美味的盛宴吧！