1、当归天麻蒸蛋

材料：天麻10克、当归6克，鸡蛋1个。

做法：将天麻、当归磨成细粉，加入到鸡蛋液中，上汽蒸10分钟即可食用。

功效：平抑肝阳、祛风通络，补血行血、活血通络。适合血虚、头晕目眩、久病体质虚弱的人。

2、历史名方：当归补血汤

材料：当归10克，黄芪50克。

做法：将浸泡好的黄芪、当归连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煎40分钟。

功效：补气生血，调节免疫，调经止痛。

另外，还可以按照当归、黄芪1：5的比例，增加剂量，制作成膏滋食用。

然而，并非所有人都适合食用当归，以下人群需谨慎：

1、孕妇
孕妇食用当归可能增加流产或早产的风险。

2、月经过多者
当归既能补血又能活血，对于月经过多的女性，应避免在经期内食用。

3、热盛出血者
当归虽有补血功效，但对于热盛出血者，如鼻出血、牙龈出血等，食用当归可能加重出血症状。

4、腹泻便溏者
当归有一定的润肠通便作用，对腹泻便溏者可能使症状加重。

食用当归时，请务必根据自身情况，谨慎选择。

来源：健康谈